Gestern haben wir den Ofen nochmal angeheizt.
Es wurde eine Ente nach Tim Mälzer zubereitet.
Hier einige Arbeitsschritte.
Gemüse angedünstet, mit Rotwein abgelöscht und eingekocht,
danach die Ente darauf setzen und ab in den Ofen.
Beim letzten Schritt konnte ich grad noch ein Foto machen ehe
mein Mann das gute Stück in seine Einzelteile zerlegt hatte.

Und wieder liegt ein Backtag hinter mir.
10 Brote mit Sauerteig, 2 Weißbrote, 2 Stollen, 1 Tortenboden, 1 Frankfurter Kranz
Die Brote sehen diesmal viel besser aus nicht so dunkel wie beim letzten Mal.
Heute habe ich mir auch alle Temperaturen aufgeschrieben bei denen ich die einzelnen
Sachen eingeschoben habe.
Die beiden Stollen sind äusserlich viel besser geworden als die letzten. Mal sehen wie sie
innen sind.
Aus dem Tortenboden wird eine Erdbeertorte, die will meine Tochte so gern.
Und der Frankfurter Kranz muß sowieso 1-2 Tage durchziehen.

Also ich konnte nicht länger warten, wollte wissen wie der Stollen innen aussieht und ob er schmeckt.
Das innere gefällt mir gut, besser wie aussen. Aber ich weiß ja woran es lag.
Geschmacklich ist er auch nicht schlecht. Mein Mann sagte:"Was willst Du denn der schmeckt
doch gut, nicht so trocken wie manche die man kauft"
Finde ich auch

Ein neuer Backtag ist vorbei.
10 Brote, ein Aschkuchen mit Schokohasen und Eierlikör
und zum erstenmal zwei Stollen.
Die haben mir vom Aussehen her nicht gefallen. Mal sehen wie
sie innen sind.
Habe festgestellt das die Hitze noch zu groß war (also das nächste mal weniger Temp.)
und die müssen auf ein Blech und nicht einfach so in den Ofen wie
die Brote.
Mann (Frau) lernt nie aus. Woher soll ich es auch wissen wenn ich
es nicht vorher ausprobiere.
Als ich gestern den Sauerteig angesetzt habe war ich schon erschrocken
und dachte mein Sauerteigansatz will nicht mehr mitspielen,
aber er lebt noch