Backmarathon

Das war ein anstrengender Donnerstag. Erst Frühschicht auf Arbeit und dann Nachmittagschicht in der Backstube. Sonst verlege ich das immer auf´s Wochenende aber diesmal war keine Zeit dafür denn der Samstag war ausgebucht.
Die Ausbeute des Nachmittag´s : 1 Familienpizza, 10 Mischbrote, ein Tortenboden aus dem eine Fruchttorte wurde, ein Bisquitboden aus dem dann eine Cremeeiche wurde, ein Pflaumenkuchen und dann noch der Lammbraten für Sonntag.
Die Creme-Eiche habe ich zum ersten Mal gemacht und sie ist wunderbar geworden. Fast wie vom Bäcker ;-)  und auch nicht zu süß.

Ein erfolgreicher Backtag liegt hinter mir.
Diesmal gab es mal wieder Pizza, 10 Brote, einen Mandarinen-Schmandkuchen und zu guter letzt noch der Sonntagsbraten.
Ausserdem habe ich mir diese Woche eine Steviapflanze gekauft. Mal sehen ob ich die groß bekomme um dann die süssen Blätter zu ernten.

29.1.2011

Heute haben wir das
erstemal den Holzbackofen mit leckeren Sachen bestückt.
Erst gab es Pizza für alle je nach Wunsch, danach kam ein Pflaumenkuchen in den Ofen.
Als dieser fertig war hatte der Ofen noch eine Hitze da habe ich kurz entschlossen noch einen Quarkstollen angerührt. Im Anschluss daran kam noch die Bratenpfanne mit dem Fleisch für Sonntag rein.

Pflaumenkuchen
Quarkstollen
Pizzateig: Weizenmehl: 1000g
Hefe: 1 Würfel
Salz: 25g
Wasser: ca 500-600ml je nach Teigbeschaffenheit