Unser erster Stollen dieses Jahr ist ein Quarkstollen und er ist schon zur Hälfte aufgefuttert :-)
Von meiner Schwester hab ich den Auftrag bekommen Eierlikör zu machen mit einem Rezept von ihrer Schwiegermutter. Ich hab das Rezept etwas abgeändert da ich nicht alle Zutaten parat hatte. Was soll ich sagen er schmeckt lecker und ist auch schon fast wieder alle. Heute sind die Zutaten für noch einen Ansatz in meinen Einkaufskorb gewandert, werde ich wohl am Wochenende in Angriff nehmen. Morgen wird erstmal wieder Brot gebacken mein Tiefkühlfach ist leer.

Ein Quarkstollen nach einem Rezept aus diesem Buch das ich mir vor kurzem zugelegt habe.
Der Stollen ist einfach Klasse supersaftig und schnell gemacht.

Was für ein Duft mhm lecker
Es gibt wieder 10 Mischbrote, 23 DDR-Brötchen und nachher noch die Stollen von meiner Schwägerin.
Ausserdem will die Schwiegermutter eine Zimtrolle machen die dann auch noch in den Ofen muß.
Das glaub ich jetzt nicht. Das kleine Kind sieht die fertigen Brötchen auf dem Foto und hat nichts besseres zu tun als in die Backstube zu flitzen und sich eins zu holen. Guten Appetit! Sie schmecken köstlich

Gestern nachmittag habe ich Stollensterne gebacken. Diesmal nicht im Holzofen sondern im normalen Backofen.
Hatte vom letzten backen noch Hefe übrig und habe überlegt was ich damit noch leckeres herstellen könnte.
Also Backunterlagen gewälzt und fündig geworden.
Da ich heute arbeiten mußte habe ich gleich meinen Kolleginnen eine kleine Mitarbeitermotivation mitgebracht war lecker und ging einfach.

Und wieder liegt ein Backtag hinter mir.
10 Brote mit Sauerteig, 2 Weißbrote, 2 Stollen, 1 Tortenboden, 1 Frankfurter Kranz
Die Brote sehen diesmal viel besser aus nicht so dunkel wie beim letzten Mal.
Heute habe ich mir auch alle Temperaturen aufgeschrieben bei denen ich die einzelnen
Sachen eingeschoben habe.
Die beiden Stollen sind äusserlich viel besser geworden als die letzten. Mal sehen wie sie
innen sind.
Aus dem Tortenboden wird eine Erdbeertorte, die will meine Tochte so gern.
Und der Frankfurter Kranz muß sowieso 1-2 Tage durchziehen.

Also ich konnte nicht länger warten, wollte wissen wie der Stollen innen aussieht und ob er schmeckt.
Das innere gefällt mir gut, besser wie aussen. Aber ich weiß ja woran es lag.
Geschmacklich ist er auch nicht schlecht. Mein Mann sagte:"Was willst Du denn der schmeckt
doch gut, nicht so trocken wie manche die man kauft"
Finde ich auch

Ein neuer Backtag ist vorbei.
10 Brote, ein Aschkuchen mit Schokohasen und Eierlikör
und zum erstenmal zwei Stollen.
Die haben mir vom Aussehen her nicht gefallen. Mal sehen wie
sie innen sind.
Habe festgestellt das die Hitze noch zu groß war (also das nächste mal weniger Temp.)
und die müssen auf ein Blech und nicht einfach so in den Ofen wie
die Brote.
Mann (Frau) lernt nie aus. Woher soll ich es auch wissen wenn ich
es nicht vorher ausprobiere.
Als ich gestern den Sauerteig angesetzt habe war ich schon erschrocken
und dachte mein Sauerteigansatz will nicht mehr mitspielen,
aber er lebt noch