Hurra hurra sie sind gelungen. Wir haben beide Pfannen mit den Gänsen im Holzbackofen gemacht. Leider hab ich vergessen zu fotogafieren, aber nicht so schlimm das werden wir wohl jetzt jedes Jahr so handhaben denn da sparen wir uns die Stromkosten für zwei Elektoherde.
Mein Mann hat sie bei ca 300Grad in den Ofen, erst ohne Deckel und dann mit Deckel. Sie waren ungefähr 3 Stunden drin mit zweimal wenden. Als sie schon schön gebräunt waren haben wir sie raus gestellt. Die Gans auf den Deckel gelegt und die Soße kalt werden lassen damit wir das Gänsefett abschöpfen können. Am 1.Feiertag vormittags hat mein Mann die Gans im kalten Zustand in Portionen zerteilt und dann kamen sie nochmal kurz in den E-Herd zum heiß machen.
Dazu gab es Klöße und Rotkohl. Lecker.
Es blieb noch genug übrig um nochmal davon zu essen.

Hier noch ein lustiger Link.