Wildschwein im Holzofen

Habe den Blog hier in letzer Zeit etwas vernachlässigt, verspreche Besserung.
Wir hatten kurz vor Weihnachten ein Schweinchen im Holzofen, leider nicht für uns es war für Bekannte im Dorf zubereitet. Als Rückmeldung kam das alles bis auf die Knochen abenagt wurde :-) das hört man doch gerne. Ein großes Lob an meinen Mann der sich da voll ins Zeug gelegt hat. Die Soße die wir da gezaubert hatten war ein Gedicht. Ich denke mal das war bestimmt die nicht die letzte Sau die wir da im Ofen hatten.

Heute zum Feiertag haben wir mal wieder gebacken.
Es gab Pizza für alle, jeder konnte sich seine so belegen wie er möchte. Auf dem Foto rechts unten das ist mein Pizzateig :-) da hab ich mich diesmal mit der Schüssel vertan, sie war eindeutig zu klein.
Ausserdem hab ich noch 4 Mischbrote gebacken und danach noch Muffin´s von dem Eiweiß das wir vom Eierlikör machen übrig hatten.
Die Rezepte vom Pizzateig und dem Eiweißkuchen sind vom Chefkoch.

Der Kuchen ganz oben und die Kekse in der Mitte sind letzte Woche entstanden. Die waren für das Cafe beim Schulfest.
Das untere Bild ist ganz frisch :-)
Pflaumenkuchen und Pflaumenmus (ist noch im Ofen), Ciabatta-Brötchen, 10 Mischbrote und eine Flasche selbst gerührter Eierlikör, mhm lecker.

Unser erster selbst gebackener Stollen dieses Jahr. Kein Weihnachtsstollen ;-) nur ein einfacher Quarkstollen. Aber super lecker, er ist schon fast zur Hälfte weggeputzt :-)

Die Pflaumenkuchensaison hat begonnen. Der erste kleine Kuchen ist schon zur Hälfte verputzt ;-)
Ausserdem sind letzte Woche schon mal Butter-Vanille-Kekse gebacken wurden. War ein neues Rezept und das muss ja mal getestet werden. Die gibt es auf jeden Fall wieder, waren lecker und sind schon aufgegessen :-)

Backausbeute heute: 10 Sauerteigmischbrote
                                  12 DDR Brötchen
                                   1 Butterzuckerkuchen
                                   1 gebackenen Leberkäse
                                   und eine Pfanne mit Fleisch

Mandel-Butter-Kuchen, 2 Tortenböden für die kommenden Erdbeeren, 10 Mischbrote und in der Pfanne ist unser Hähnchen für heute Mittag.