Viele leckere Sachen

 Es ist einiges entstanden in den letzten Wochen und Monaten. Minigugelhupf-Kuchen

                                  Schwarzwälder-Kirschtorte

                       ein Dessert mit Joghurt, Roter Grütze und Löffelbiskuit, sehr lecker

        Zum Grillabend ein gefülltes Brot mit Kräuterbutter, Zwiebellauch und Käse, der Knaller

               und Muffins mit verschiedenen Früchten garniert, hier Banane

Erdbeer-Cupcake

Diese leckeren Teilchen gab es heute zum Kaffee. Das Rezept ist aus einem Buch aus der Bibliothek.
"Backen mit Teenagern"

Affenbrot oder Monkey bread

Meine Tante hat mich neugierig gemacht ob das schmeckt und so musste ich das gleich mal ausprobieren.
Im Netz gibt es verschiedene Rezepte, aber eigentlich ist es ganz einfach.
Ein Hefeteig wird in kleine Kugeln geteilt, diese werden dann zuerst in zerlassener Butter und danach in Zimt-Zucker gewälzt. Anschließend legt man sie in eine runde und dichte Form, läßt das ganze nochmal kurz gehen und dann wird gebacken bei 175°C ca 35min.
Kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Lauwarm schmeckt das ganze super lecker :-)

Backmarathon

Das war ein anstrengender Donnerstag. Erst Frühschicht auf Arbeit und dann Nachmittagschicht in der Backstube. Sonst verlege ich das immer auf´s Wochenende aber diesmal war keine Zeit dafür denn der Samstag war ausgebucht.
Die Ausbeute des Nachmittag´s : 1 Familienpizza, 10 Mischbrote, ein Tortenboden aus dem eine Fruchttorte wurde, ein Bisquitboden aus dem dann eine Cremeeiche wurde, ein Pflaumenkuchen und dann noch der Lammbraten für Sonntag.
Die Creme-Eiche habe ich zum ersten Mal gemacht und sie ist wunderbar geworden. Fast wie vom Bäcker ;-)  und auch nicht zu süß.

Frankfurter Kranz

Gerade eben fertig geworden und ab in den Kühlschrank. Diesen Kranz gibt es morgen zum Kaffee wenn unser Besuch kommt.
Das mit dem Krokant werde ich wohl nie genau hinbekommen. Was soll´s das was ringsrum dran ist reicht voll aus. Ausserdem hab ich jetzt auf dem Foto erst gesehen das die eine Kirsche schief sitzt :-/ na Hauptsache es schmeckt. Und ich muss sagen die Buttercreme ist mir diesmal super gelungen und sie schmeckt auch noch lecker das ich mich beherrschen musste :-)

Wildschwein im Holzofen

Habe den Blog hier in letzer Zeit etwas vernachlässigt, verspreche Besserung.
Wir hatten kurz vor Weihnachten ein Schweinchen im Holzofen, leider nicht für uns es war für Bekannte im Dorf zubereitet. Als Rückmeldung kam das alles bis auf die Knochen abenagt wurde :-) das hört man doch gerne. Ein großes Lob an meinen Mann der sich da voll ins Zeug gelegt hat. Die Soße die wir da gezaubert hatten war ein Gedicht. Ich denke mal das war bestimmt die nicht die letzte Sau die wir da im Ofen hatten.

Heute zum Feiertag haben wir mal wieder gebacken.
Es gab Pizza für alle, jeder konnte sich seine so belegen wie er möchte. Auf dem Foto rechts unten das ist mein Pizzateig :-) da hab ich mich diesmal mit der Schüssel vertan, sie war eindeutig zu klein.
Ausserdem hab ich noch 4 Mischbrote gebacken und danach noch Muffin´s von dem Eiweiß das wir vom Eierlikör machen übrig hatten.
Die Rezepte vom Pizzateig und dem Eiweißkuchen sind vom Chefkoch.